닭곰탕

냄비에 닭 910g, 물 1.5L, 큼직하게 썬 대파 1줄 반, 대추 5알, 4등분한 양파 1개, 후추 20알, 청주 1잔을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 20분, 중약불에서 20분 끓여주세요.

고춧가루 3큰술, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 참치액 1큰술을 섞어주세요 다대기를 만듭니다.

삶아진 닭을 건져내어 한 김 식힌 후, 먹기 좋게 살만 찢어주세요.

닭을 건져낸 국물에 마늘 20알과 썰어둔 무 300g을 넣고 중약불에서 15분 끓여주세요.

찢어둔 닭살을 넣고 소금 1작은술과 후추 3번 톡톡 뿌려 보글보글 한 번 더 끓여주세요.