닭볶음탕

감자 4개는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개는 듬성듬성 썰어주세요. 대파 1줄은 2cm 길이로 송송 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 2개는 얇게 썰어주세요.

웍에 데친 닭을 넣고 식용유 2큰술을 두른 뒤 볶아주세요. 비린내 제거를 위해 청주 3큰술을 넣고 함께 볶아주세요.

볶은 닭에 감자 4개를 넣고 물 500ml를 부는 뒤, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 끓여주세요.

닭과 감자 4개가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파 1/2개와 청양고추 2개, 홍고추 2개를 넣고 중약불로 줄여 15분 더 끓여주세요.

대파 1줄을 넣고 2분 뜸을 들인 뒤, 후추 조금을 뿌려 마무리해주세요.