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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
도라지 350g을 반으로 갈라 얇게 찢어주세요. 두꺼운 부분은 칼집을 넣어주세요 얇게 만듭니다.
볼에 도라지 350g을 담고 물을 조금 부는 뒤 소금 1숟갈을 넣어주세요 빡빡 주물러주세요.
도라지 350g을 물에 2~3번 헹군 뒤, 물에 잠길 정도로 물을 붓고 설탕 2숟갈, 소금 1.5숟갈, 식초 3숟갈을 넣어주세요 30분 절여주세요.
오이 1개를 깨끗이 씻어주세요 반으로 가른 뒤 어슷하게 썰어주세요. 소금 0.5숟갈을 뿌려 5분 절여주세요.
쪽파 7줄을 2~3cm 길이로 썰어주세요.
볼에 고추장 1숟갈, 고춧가루 0.5숟갈, 매실청 2숟갈, 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 식초 2숟갈, 간장 2숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.
절여둔 도라지 350g와 오이 1개를 면보에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 도라지 350g, 오가, 남은 고춧가루 0.5숟갈을 넣고 먼저 버무린 뒤, 만들어둔 양념장, 쪽파 7줄, 참깨 1숟갈을 넣고 골고루 무쳐주세요.