동그랑땡

두부 300g을 면보에 싸서 물기를 최대한 꽉 짜준 뒤 곱게 으깨주세요.

소고기 다짐육 450g과 돼지고기 다짐육 450g의 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아주세요.

볼에 고기, 으깬 두부 300g, 다진 채소와 양념 재료를 모두 넣고 골고루 치대어 반죽해주세요.

반죽을 한 숟갈씩 떠서 동그랗게 빚어준 뒤 전분가루 4큰술를 조금 입혀주세요.

계란 6개를 풀어 후추를 조금 넣고 섞은 뒤, 빚어둔 반죽에 계란을 입혀 약불로 달군 팬에 노릇하게 부쳐주세요.