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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
두부 1/2모 반모는 먹기 좋은 크기로 썰고, 팽이버섯 1송이는 밑동을 잘라내고 반으로 자른 뒤 가닥을 분리합니다. 표고버섯 2송이는 밑동을 제거하고 얇게 채 썰어주세요.
청경채 2포기는 잎을 떼어 먹기 좋게 자르고, 대파 1줄은 송송 썰어주세요. 청양고추 1개는 3등분으로 썰어주세요 준비합니다.
계란 3개를 그릇에 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요.
냄비에 물 1.2L를 붓고 다시마 1장, 멸치 15마리, 썰어둔 청양고추 1개를 넣어주세요 10~15분 끓인 뒤 건더기를 건져냅니다.
육수에 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 미림 2큰술을 넣어주세요 간을 맞춥니다.
손질한 두부 1/2모, 팽이버섯 1송이, 표고버섯 2송이을 넣고 끓이다가 소금 1/4큰술로 부족한 간을 맞춘 뒤 청경채 2포기와 대파 1줄를 넣어주세요.
풀어둔 계란 3개를 냄비에 고루 붓고 젓지 않은 채로 끓어오를 때까지 기다린 뒤, 후추 조금을 뿌려 마무리합니다.