두부 라이스페이퍼 말이

단단한 두부 270g은 키친타월로 눌러 물기를 닦아낸 뒤, 칼등을 이용해 곱게 으깨주세요.

게맛살 4개는 얇게 찢고, 대파 1/2줄 반 줄과 청양고추 1개는 잘게 썰어주세요.

계란 3개를 그릇에 깨 넣고 후추 조금과 구운소금 1꼬집을 넣어주세요 잘 풀어주세요.

절여진 애호박 1개의 물기를 꽉 짠 뒤, 식용유 1큰술을 두른 팬에 넣고 1~2분 볶아주세요.

팬에 으깬 두부 270g을 넣고 수분을 날리며 볶다가, 썰어둔 대파 1/2줄와 청양고추 3개를 넣고 함께 볶아주세요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란 3개를 부어 스크램블 하듯 볶아주세요.

볼에 볶은 애호박 1개, 두부 270g, 계란 3개, 찢어둔 게맛살 4개를 넣고 구운소금 1꼬집, 참기름 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

라이스페이퍼 20장를 미지근한 물에 조금 담갔다 꺼내어 속재료를 한 숟갈 올리고 양옆을 접어 돌돌 말아주세요.

다진 양파 2큰술, 청양고추 2큰술, 홍고추 1큰술, 간장 3큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술, 참깨 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 라이스페이퍼 20장 말이들을 올려 겉면이 바삭해질 때까지 굽습니다.