마늘장아찌

볼에 물 600ml와 식초 600ml를 넣고 잘 섞습니다 (물 1.2L).

소독한 유리병에 손질한 마늘 2kg을 나누어 담아주세요.

병에 만들어둔 절임물을 마늘이 잠기도록 부어주세요.

마늘종 800g을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 뒤 4~5cm 길이로 썰어주세요.

유리병에 마늘과 썰어둔 마늘종 800g을 층층이 담아주세요.

팬에 물 600ml, 식초 600ml, 설탕 1컵, 매실청 1컵, 간장 50ml, 소금 3큰술을 넣고 팔팔 끓입니다 (물 1.2L).

끓인 간장 50ml 절임물을 마늘과 마늘종 800g이 담긴 병에 부어주세요.

마지막으로 맛술 1컵을 추가로 넣어주세요.