이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 10인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 25분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 90일. 실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요..

재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?

이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

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마늘쫑장아찌 레시피 | 키칭

마늘쫑장아찌

Name: 마늘쫑장아찌
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10인분
Ingredients: 소주 100.0 ml; 감식초 203.0 큰술; 설탕 200.0 ml; 멸치액젓 200.0 ml; 간장 200.0 ml; 물 500.0 ml; 홍고추 2.0 개; 청양고추 5.0 개; 마늘 870.0 g

출처: 엄마의손맛

한번 만들면 오래두고 먹을 수 있은 간단하고 맛있은 마늘쫑장아찌 레시피입니다.

준비 15분 + 조리 10분

10인분

쉬움

밑반찬장아찌한식사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 90일
실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요.

일부 재료는 대체 가능합니다 (1가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(10인분)

100mL

203큰술

200mL

200mL

200mL

500mL

2개

5개

870g

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

마늘쫑 손질하기

마늘쫑 870g의 꽃대 부분을 가위로 잘라내고 4~5cm 길이로 썰어주세요.

마늘쫑 세척 및 식초 담그기

손질한 마늘쫑 870g을 깨끗이 씻은 후, 물에 식초 3큰술을 넣고 4~5분 담가주세요.

간장 끓이기

냄비에 물 500ml, 간장 200ml, 멸치액젓 200ml, 설탕 200ml를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 1분 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

간장물 완성하기

불을 끈 간장물에 식초 200ml와 소주 100ml를 넣어주세요.

재료 담기 및 간장 붓기

용기에 물기를 뺀 마늘쫑 870g과 썰어둔 청양고추 5개, 홍고추 2개를 넣고 뜨거운 간장물을 부어주세요.

1 / 5

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 25분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 90일. 실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

마늘쫑장아찌

출처: 엄마의손맛

한번 만들면 오래두고 먹을 수 있은 간단하고 맛있은 마늘쫑장아찌 레시피입니다.

준비 15분 + 조리 10분

10인분

쉬움

밑반찬장아찌한식사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 90일
실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요.

일부 재료는 대체 가능합니다 (1가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(10인분)

100mL

203큰술

200mL

200mL

200mL

500mL

2개

5개

870g

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

마늘쫑 손질하기

마늘쫑 870g의 꽃대 부분을 가위로 잘라내고 4~5cm 길이로 썰어주세요.

마늘쫑 세척 및 식초 담그기

손질한 마늘쫑 870g을 깨끗이 씻은 후, 물에 식초 3큰술을 넣고 4~5분 담가주세요.

간장 끓이기

냄비에 물 500ml, 간장 200ml, 멸치액젓 200ml, 설탕 200ml를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 1분 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

간장물 완성하기

불을 끈 간장물에 식초 200ml와 소주 100ml를 넣어주세요.

재료 담기 및 간장 붓기

용기에 물기를 뺀 마늘쫑 870g과 썰어둔 청양고추 5개, 홍고추 2개를 넣고 뜨거운 간장물을 부어주세요.

1 / 5

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 25분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 90일. 실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.