마늘 고추장 장아찌

Name: 마늘 고추장 장아찌
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 10인분
Ingredients: 참깨 1.0; 감식초 2.0 큰술; 조청 2.0 큰술; 간장 3.0 큰술; 고춧가루 3.0 큰술; 고추장 3.0 큰술; 마늘 1.0 kg

출처: 엄마의손맛

햇마늘을 쪄서 고추장 양념에 버무려 살캉한 식감이 일품인 마늘 고추장 장아찌입니다.

준비 10분 + 조리 5분

10인분

보통

밑반찬장아찌한식제철요리

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

재료(10인분)

1

2큰술

2큰술

3큰술

3큰술

3큰술

1kg

💡 6개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

마늘 손질하기

햇마늘 1kg을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 다듬어 준비합니다.

2

마늘 찌기

찜기에 마늘 1kg을 넣고 4~5분 쪄주세요. 중간에 한 번 뒤적여주세요.

마늘 식히기자리를 비워도 됩니다

찐 마늘 1kg을 소쿠리에 넓게 펴서 열기를 식혀주세요.

4

양념장 만들기

볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 조청 2큰술, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

5

마늘 버무리기

식힌 마늘 1kg을 양념장에 넣고 골고루 버무려주세요.

6

참깨 뿌리기

마지막으로 참깨를 적당량 뿌려 마무리해주세요.

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