메밀 냉국수

쪽파 3.5줄를 송송 썰어주세요 준비하고, 무는 강판에 곱게 갈아주세요.

강판에 간 무를 체에 밭쳐 물기를 조금 제거해주세요.

끓은 물에 식용유를 조금 넣고 메밀면 2인분을 넣어주세요 삶아주세요. 면이 끓어오르면 물을 조금씩 부어가며 삶아주세요.

삶아진 면을 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요.

그릇에 면을 담고 육수를 부는 뒤, 와사비, 조미김, 간 무, 쪽파 3.5줄를 고명으로 올려주세요 (무 0.333쪽).