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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
시금치 350g는 뿌리 부분의 흙을 긁어내고 먹기 좋게 다듬어 씻어주고, 고사리는 밑동의 뻣뻣한 부분을 제거하여 준비합니다.
대파 1/3대를 송송 썰어주세요 준비합니다.
참깨 2큰술을 절구에 넣고 고소하게 갈아줍니다.
끓은 물에 숙주나물 300g을 넣고 조금 데친 후 건져내어 식혀줍니다.
숙주를 데친 물에 소금 1큰술을 넣고 시금치 350g을 넣어주세요 데친 후 물에 헹궈줍니다.
시금치 350g을 데친 물에 고사리를 넣고 5분 푹 삶아준 뒤 물에 헹궈줍니다.
물기를 짠 숙주나물 300g에 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 구운 소금 1꼬집, 갈아둔 참깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
물기를 짠 시금치 350g에 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 참기름 2큰술, 갈아둔 참깨 1큰술을 넣고 무쳐줍니다.
고사리에 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 밑간한 뒤, 팬에 물 200ml와 함께 넣고 볶다가 대파 0.333대와 들기름 2큰술, 참깨 3큰술를 넣어주세요 마무리합니다.