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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무를 필러로 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요.
볼에 썬 무를 담고 천일염 소금 1컵을 골고루 뿌린 뒤, 물을 조금 뿌려 40분~1시간 절여주세요.
믹서기에 양파 1/2개, 사과 1개, 새우젓 2큰술, 찬밥 2큰술, 멸치 다시마 육수 500ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
쪽파 150g을 4~5cm 길이로 송송 썰어주세요.
볼에 갈아둔 양념 재료를 붓고 고춧가루 1.5컵, 다진 마늘 7큰술, 생강청 2큰술, 멸치 액젓 5큰술, 매실청 3큰술, 구운 소금 0.5큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.
절여진 무의 물기를 빼고 양념장에 넣어주세요 버무린 뒤, 썰어둔 쪽파 150g을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.