이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 30분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 14일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 5일 정도 지난 후부터 드시면 간이 잘 배어 맛있습니다..

재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?

이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

불러오는 중...

무말랭이 장아찌 레시피 | 키칭

무말랭이 장아찌

Name: 무말랭이 장아찌
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 설탕 2.0 큰술; 매실청 100.0 ml; 양조식초 100.0 ml; 맛술 200.0 ml; 다시마 1.0 장; 멸치액젓 100.0 ml; 간장 150.0 ml; 물 400.0 ml; 홍고추 3.0 개; 청양고추 5.0 개; 불린 무말랭이 250.0 g

출처: 엄마의손맛

무말랭이를 간장 양념에 절여 아삭하고 감칠맛이 풍부하게 즐기는 밑반찬입니다.

준비 15분 + 조리 15분+ 숙성 1분

4인분

보통

건강식밑반찬장아찌한식

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 14일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 5일 정도 지난 후부터 드시면 간이 잘 배어 맛있습니다.

일부 재료는 대체 가능합니다 (1가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(4인분)

2큰술

100mL

100mL

200mL

1장

100mL

150mL

400mL

3개

5개

250g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

무말랭이 세척

무말랭이 250g을 물에 넣고 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻습니다.

무말랭이 물기 제거

씻은 무말랭이 250g의 물기를 야채 탈수기나 손을 이용해 꽉 짜주세요.

홍고추 손질

청양고추 5개와 홍고추 3개를 송송 썰어주세요.

간장 양념 끓이기

냄비에 물 400ml, 간장 150ml, 멸치액젓 100ml, 다시마 1장을 넣고 7~10분 팔팔 끓여주세요.

양념 완성

끓인 간장물에서 다시마 1장를 건져내고 불을 끈 뒤, 맛술 200ml, 양조식초 100ml, 매실청 100ml, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

재료 담기 및 절이기자리를 비워도 됩니다

밀폐용기에 물기를 짠 무말랭이 250g와 썰어둔 고추를 넣고, 따뜻한 상태의 간장 150ml 양념을 부어주세요.

1 / 6

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 14일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 5일 정도 지난 후부터 드시면 간이 잘 배어 맛있습니다..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

무말랭이 장아찌

출처: 엄마의손맛

무말랭이를 간장 양념에 절여 아삭하고 감칠맛이 풍부하게 즐기는 밑반찬입니다.

준비 15분 + 조리 15분+ 숙성 1분

4인분

보통

건강식밑반찬장아찌한식

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 14일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 5일 정도 지난 후부터 드시면 간이 잘 배어 맛있습니다.

일부 재료는 대체 가능합니다 (1가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(4인분)

2큰술

100mL

100mL

200mL

1장

100mL

150mL

400mL

3개

5개

250g

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

무말랭이 세척

무말랭이 250g을 물에 넣고 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻습니다.

무말랭이 물기 제거

씻은 무말랭이 250g의 물기를 야채 탈수기나 손을 이용해 꽉 짜주세요.

홍고추 손질

청양고추 5개와 홍고추 3개를 송송 썰어주세요.

간장 양념 끓이기

냄비에 물 400ml, 간장 150ml, 멸치액젓 100ml, 다시마 1장을 넣고 7~10분 팔팔 끓여주세요.

양념 완성

끓인 간장물에서 다시마 1장를 건져내고 불을 끈 뒤, 맛술 200ml, 양조식초 100ml, 매실청 100ml, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

재료 담기 및 절이기자리를 비워도 됩니다

밀폐용기에 물기를 짠 무말랭이 250g와 썰어둔 고추를 넣고, 따뜻한 상태의 간장 150ml 양념을 부어주세요.

1 / 6

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 14일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 5일 정도 지난 후부터 드시면 간이 잘 배어 맛있습니다..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.