무생채

Name: 무생채
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4인분
Ingredients: 쪽파 1.0; 참깨 1.0 큰술; 매실청 2.0 큰술; 고춧가루 2.0 큰술; 갈치액젓 3.0 큰술; 마늘 7.0 알; 대파 60.0 g; 무 900.0 g

출처: 엄마의손맛

월동무를 사용하여 아삭하고 시원한 맛을 살린 무생채 레시피입니다.

준비 10분 + 조리 5분+ 숙성 7분

4인분

쉬움

반찬한식사계절제철음식

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분50 kcal

채식

재료(4인분)

1

1큰술

2큰술

2큰술

3큰술

7알

60g

900g

💡 4개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

무 손질하기

무 900g을 채칼을 사용하여 채 썰어주세요. 채칼 사용 시 손을 조심하세요.

무 절이기자리를 비워도 됩니다

채 썬 무에 갈치액젓 3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 5~7분 절여주세요.

3

부재료 손질하기

쪽파 60g은 흰 부분은 송송 썰고, 파란 부분은 2~3cm 길이로 썰어주세요. 마늘 7알은 곱게 다져주세요.

4

고춧가루 물들이기

절여진 무에 고춧가루 2큰술을 넣고 먼저 조물조물 무쳐 색을 입혀주세요.

5

양념하기

다진 마늘 7알, 썰어둔 쪽파 60g, 매실청 2큰술, 참깨 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 마무리해주세요.

1 / 5

무생채