무생채

절여진 무의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해주세요. 씻어내지 않아도 됩니다.

💡 너무 세게 짜면 무가 뭉개질 수 있으니 적당히 짜주세요.

물기를 짠 무에 고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 2큰술을 넣고 버무려주세요.

💡 매실액은 취향에 따라 양을 조절하거나 설탕으로 대체해도 좋습니다.

썰어둔 부추 20g을 넣고 살살 섞어주세요.

💡 부추 대신 쪽파나 대파를 사용해도 좋습니다.

기호에 따라 소금 1큰술 간을 추가하고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

💡 간을 보고 싱거우면 소금이나 액젓을 조금 더 추가하세요.