무청시래기 나물볶음

볼에 썰어둔 무청 550g, 된장 2숟갈, 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 멸치액젓 2숟갈, 미림 2숟갈을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

양파 1/4개는 채 썰고, 대파 1줄은 반으로 갈라 어슷하게 썰어주세요.

내장을 제거한 멸치 30마리를 분쇄기에 넣고 거칠게 갈아주세요.

웍에 양념한 무청 550g, 물 250ml, 갈아둔 멸치, 채 썬 양파 1/4개를 넣고 강불에서 끓여주세요.

끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 푹 끓인 뒤, 대파 1줄를 넣고 약불에서 뜸을 들여주세요.

불을 끄고 들깻가루 3숟갈, 들기름 2숟갈, 참깨 1숟갈을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.