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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 600g을 흐르는 물에 깨끗하게 3번 정도 씻어서 준비합니다.
팬에 콩나물 600g을 담고 물 100ml를 부는 후, 미림 3큰술을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 강불에서 4~5분 익혀주세요.
삶은 콩나물 600g을 건져내어 김을 빼고, 물기를 제거한 후 고슬고슬하게 식혀주세요. 물기가 없어야 물이 생기지 않습니다.
부추 10g을 2~3cm 길이로 썰어주세요. 부추가 없으면 대파를 얇게 썰어주세요 넣어도 좋습니다. 홍고추 2개는 씨를 발라내고 얇게 썰어주세요.
식힌 콩나물 600g에 썰어둔 부추 10g와 홍고추 2개를 넣고 다진 마늘 1큰술, 액젓 2큰술 또는 간장 2큰술, 소금 1/3큰술을 넣습니다. 참기름 2큰술과 볶은 깨 2큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요.
콩나물 600g 무침을 그릇에 담아 맛있게 드세요.