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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
배추 1포기를 한 잎씩 떼어내고, 두꺼운 줄기 끝부분을 조금 잘라낸 뒤 깨끗한 물에 씻습니다.
배추 1포기 줄기 부분에 칼집을 조금 넣고 칼등으로 살살 두드려 펴주세요.
볼에 메밀부침가루 2컵과 물 2컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.
반죽에 소금 1/3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
팬을 중불로 달구고 식용유를 두른 뒤, 반죽을 얇게 펴고 배추 1포기와 쪽파 1줌를 올려주세요. 그 위에 반죽을 조금 더 뿌리고 홍고추 1개를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
다진 쪽파 3줄, 다진 홍고추 1/2개, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 설탕 1/2큰술, 참깨 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.