백김치

배 1개의 씨를 제거하고 큼직하게 썰어주세요.

사과 1개의 씨를 제거하고 큼직하게 썰어주세요.

마늘 20알, 생강 80g, 양파 1개를 믹서기에 넣고 물 2.5L 중 일부를 넣어주세요 곱게 갈아주세요.

믹서기에 간 재료를 체에 걸러 큰 볼에 담고, 남은 물 2.5L를 모두 부어주세요.

양념 국물에 소금 3큰술, 매실청 200ml, 신화당 1작은술, 멸치액젓 150ml를 넣고 잘 저어주세요.

김치통에 썰어둔 무, 청갓 200g, 쪽파 200g, 사과 1개, 배, 삭힌고추 7개, 절인 배추 2포기를 차곡차곡 담아주세요 (무 1개) (배 1개).

준비한 양념 국물을 김치통에 붓고, 배추 2포기 겉잎으로 덮어 마무리해주세요.