병아리콩 콩전

신김치 220g은 물기를 꽉 짜서 잘게 썰고, 부추 70g은 2~3cm 길이로 송송 썰어주세요. 대파 1/2개 반 개는 얇게 썰고, 홍고추 1개는 고명용으로 잘게 썰어주세요 준비합니다.

팬에 숙주 200g, 물 100ml, 소금 1꼬집을 넣고 뚜껑을 덮어 김이 날 때까지 조금 데친 후 물기를 꽉 짜서 듬성듬성 썰어주세요 (물 300ml).

볼에 갈아둔 병아리콩 2컵, 썰어둔 김치, 숙주 200g, 부추 70g, 대파 1/2개를 넣고 감자전분 5큰술과 소금 1큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 뒤, 고명으로 홍고추 1개와 대파 1/2개를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.