4큰술
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맥주를 활용하여 잡내 없이 부드럽고 야들야들한 보쌈 수육을 만드는 간단한 레시피입니다.
이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
대파 1줄은 큼직하게 썰어주세요. 양파 1개는 반으로 가른 후 도톰하게 썰어주세요.
냄비 바닥에 썰어둔 양파 1개와 대파 1줄를 깔아주세요. 그 위에 돼지고기 삼겹살 1200g을 올리고 남은 양파를 덮어주세요.
맥주 355ml 1캔을 냄비에 부어주세요. 뚜껑을 닫고 강불에서 10분 삶아주세요.
새우젓 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 볼에 넣습니다. 양파 1/4개를 쫑쫑 썰어주세요 넣고, 청고추 1개와 홍고추 1개도 쫑쫑 썰어주세요 넣습니다. 고춧가루 1/2큰술, 참깨 1큰술, 물 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 새우젓이 짜므로 물을 넣어 짠맛을 중화시켜주세요.
강불에서 10분 삶은 후 불을 약불로 줄여 30분 더 삶아주세요.
젓가락으로 고기를 찔러보아 쑥 들어가면 다 익은 것입니다. 익은 고기를 꺼내 한 김 식혀주세요.
💡 고기를 한 김 식힌 후 썰어야 꼬들꼬들하게 즐길 수 있습니다.
식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 접시에 예쁘게 담아주세요. 가운데 새우젓 2큰술 양념을 올려 마무리해주세요.