부추김치

부추 1단를 3등분으로 잘라주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있습니다.

양파 1/2개 반 개, 사과 1/2개 반 개, 생강 1톨 한 톨, 새우젓 1큰술, 물 50ml를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

갈아놓은 양념에 고춧가루 5큰술, 매실액 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만들어 주세요.

절여진 부추 1단에 만들어 놓은 양념장을 넣고 살살 버무리면서 양념이 골고루 배도록 무쳐주세요.

부추김치의 간을 보고, 부족하면 멸치액젓 50ml을 조금 더 넣어주세요 간을 맞춰주세요. 완성된 부추김치는 통에 담아 냉장 보관합니다.