부추 오징어전

오징어 1마리는 반으로 갈라 얇게 채 썰어주세요.

볼에 손질한 부추 160g, 양파 1/2개, 고추, 오징어 1마리를 넣고 액젓 2숟갈, 후추 5번, 튀김가루 1컵, 감자전분 1컵, 물 300mL를 넣어주세요 골고루 섞습니다 (물 300ml).

다진 파 1숟갈, 다진 고추 1개, 다진 마늘 1/2큰술 반 숟갈, 간장 3숟갈, 식초 2숟갈, 고춧가루 1/2큰술 반 숟갈, 설탕 1숟갈, 참깨 1숟갈을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴준 뒤, 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.