부추 이 방법은 너무 맛있어서 계속 찾게 됩니다

청양고추 4개를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 쫑쫑 썰어줍니다.

볼에 부추 200g와 썰어둔 청양고추 4개를 넣고, 부추전 반죽을 만듭니다. 부추전 반죽에 부추와 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽에 밀가루 5큰술, 물 200ml, 계란 2개, 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술 반 숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 오일을 넉넉히 두르고 달궈지면, 반죽을 먹기 좋은 크기로 부쳐줍니다. 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇하게 부쳐줍니다.

다른 볼에 다진 양파 2큰술, 다진 청양고추 2개, 간장 2큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술을 넣고 통깨를 솔솔 뿌려 섞어줍니다.

부추전을 접시에 담고, 만든 양념장을 곁들여 냅니다. 기호에 따라 김가루를 뿌려도 좋습니다.