브로콜리 샐러드

새송이버섯 1개를 줄기 부분을 도톰하게 썰고, 당근 0.333개와 고구마 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

💡 고구마 껍질은 영양을 위해 살짝만 깎아주세요.

세척한 브로콜리 1개는 먹기 좋은 크기로 자르고, 줄기 부분은 껍질을 필러로 벗겨낸 뒤 썰어주세요.

팬에 물 100ml를 붓고 손질한 고구마 1개, 당근 0.333개, 새송이버섯 1개, 브로콜리 1개를 넣은 뒤 소금 3꼬집 한 꼬집을 뿌려 뚜껑을 덮고 2분 쪄주세요.

💡 물이 끓기 시작하면 2분간 쪄주세요.

절구에 참깨 3숟갈을 곱게 갈고, 플레인 요거트 1개, 마요네즈 2숟갈, 식초 3숟갈, 꿀 2숟갈, 소금 3꼬집 두 꼬집을 넣어주세요 섞습니다 (꿀 2큰술).

💡 간을 보고 부족하면 소금을 추가하세요.

한 김 식힌 야채를 볼에 담고 만들어둔 드레싱과 견과류를 넣어주세요 골고루 버무려주세요.