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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 280g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개는 도톰하게 썰어주세요. 대파 1개는 2~3cm 길이로 썰고, 흰 부분은 두꺼우니 반으로 갈라주세요.
💡 양배추와 양파는 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어야 식감이 좋습니다.
삼겹살 420g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
그릇에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 청주 4큰술, 생강가루 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 생강가루가 없으면 생강청이나 생강즙으로 대체 가능합니다.
팬을 달군 뒤 삼겹살 420g을 넣고 노릇하게 굽습니다.
💡 기름을 따로 두르지 않아도 삼겹살에서 기름이 나와 충분히 구워집니다.
삼겹살이 노릇해지면 양파 1/2개와 양배추 280g을 넣고 볶다가, 미리 만든 양념장을 넣고 약불에서 골고루 볶아주세요.
💡 양배추는 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 식감이 떨어지니 살짝만 볶아주세요.
대파 1개, 참기름 2큰술, 후추 조금, 참깨 조금을 넣고 가볍게 볶아주세요 마무리합니다.