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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냉동 새우 50마리를 해동하여 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거한 후, 물기를 제거합니다. 볼에 담아 생강술 1큰술, 소금 1꼬집, 후추 조금을 넣고 버무려 밑간합니다.
새송이버섯 3개를 밑동을 제거하고 3~4cm 길이로 썰고, 쪽파 1줌 줌을 비슷한 길이로 썰어주세요 준비합니다.
꼬치에 새우 80마리, 새송이버섯 3개, 쪽파 1줌를 번갈아 끼워 꼬치전을 만듭니다. 부침가루 1큰술을 체에 쳐서 새우에 골고루 묻혀줍니다.
새우 30마리는 꼬리 껍질을 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 쪽파 1줌 줌, 양파 1/2개 반 개, 당근 조금, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 잘게 다져주세요 준비합니다.
볼에 썰어둔 채소와 밑간한 새우 80마리를 넣고 생강술 2큰술, 후추 넉넉히, 소금 1/3큰술, 부침가루 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 계란 4개를 풀어 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 중약불로 조절합니다. 꼬치 새우전은 한 면당 2~3분씩 노릇하게 부쳐줍니다. 야채 새우전은 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.