소고기 육개장

무 1/4개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개를 채 썰어주세요. 느타리버섯 200g은 밑동을 자르고 굵은 것은 반으로 찢어 준비합니다.

표고버섯 3개의 밑동을 제거하고 슬라이스합니다. 대파 2줄은 4~5cm 길이로 썰어주세요.

고사리 200g의 억센 뿌리 부분을 제거하고 먹기 좋은 길이로 썰어주세요 깨끗이 씻습니다.

냄비에 참기름 2큰술을 두르고 소고기를 넣어주세요 볶다가 맛술 3큰술을 넣어주세요 잡내를 제거해주세요.

볶던 고기에 무, 다진 마늘 3큰술, 양파 1/2개, 고춧가루 3큰술, 고추기름 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요 (무 1/4개).

간장 3큰술과 물 5컵(1L)을 붓고 무와 고기가 푹 익을 때까지 40분 끓여주세요.

고사리 200g, 느타리버섯 200g, 표고버섯 3개, 대파 2줄를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 구운 소금 1/2큰술과 후추 조금으로 간을 맞춰주세요.