수육과 참나물 파채무침

양파 3/4개는 도톰하게 썰고, 대파 2줄은 큼직하게 썰어주세요.

냄비에 물 1L, 된장 1큰술을 풀고 양파 3/4개, 돼지고기 삼겹살 1.2kg, 소금 1큰술, 맥주 200ml, 월계수잎 5장, 대파 4줄를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 20분, 약불에서 30분 삶아주세요.

대파 2줄은 반으로 갈라 속을 제거하고 돌돌 말아 얇게 채 썰고, 양파 1/4개도 얇게 채 썰어주세요 물에 2~3분 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거해주세요.

참나물 150g은 질긴 줄기 부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

볼에 참나물 150g, 파채, 양파채를 넣고 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금을 넣어주세요 살살 버무려주세요.

삶아진 수육을 꺼내 취향에 맞은 두께로 썰어주세요 완성해주세요.