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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
쪽파 3줄는 3cm 길이로 썰고, 청양고추 2개와 홍고추는 송송 썰어주세요.
냄비에 물 1.2L를 붓고 끓으면 구운소금 1숟갈을 넣은 뒤 콩나물 300g을 넣고 2분 데쳐주세요.
데친 콩나물 300g을 건져내어 물에 담그고 얼음을 넣어주세요 차갑게 식혀주세요.
콩나물 300g을 데친 물에 조각다시마 2장, 썰어둔 청양고추 2개, 마늘 1숟갈, 청주 2숟갈, 참치액 2숟갈, 간장 1숟갈을 넣고 7분 끓여주세요.
완성된 육수를 체에 걸러 건더기를 제거하고 차갑게 식혀주세요.
그릇에 차가운 콩나물 300g을 담고 식힌 육수를 부는 뒤 쪽파 3줄와 홍고추를 고명으로 올려주세요.