1
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 1/2개 반 개는 심지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰고, 무 170g은 나박하게 썰어주세요. 볼에 담고 소금 2숟갈과 미지근한 물 200ml를 넣어주세요 10분 절여주세요 (물 1.7L).
파프리카 1/2개 반 개는 채 썰고, 대파 1줄은 반으로 갈라 듬성듬성 썰어주세요.
믹서기에 사과 1/2개 반 개, 양파 1/2개 반 개, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 밥 2숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 생강청 1숟갈, 물 400ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (밥 2큰술) (물 1.7L).
갈아놓은 양념을 체에 거르고 남은 물 1.1리터를 부어가며 찌꺼기를 걸러주세요. 멸치액젓 3숟갈, 매실청 2숟갈, 꽃소금 1.5숟갈을 넣어주세요 잘 섞습니다 (물 1.7L).
절여진 양배추 1/2개와 무를 헹궈 물기를 뺀 뒤 김치통에 담고, 썰어둔 파프리카 1/2개와 대파 1줄를 넣어주세요 섞습니다. 준비한 양념 국물을 부어 마무리합니다.