이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 15분입니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 7일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 2일 실온 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다..

불러오는 중...

양배추 절임 레시피 | 키칭

양배추 절임

Name: 양배추 절임
Prep time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 쪽파 1.0; 매실청 3.0 큰술; 마늘 1.0 큰술; 물 400.0 ml; 소금 1.0 큰술; 청양고추 2.0 개; 깻잎 10.0 장; 대파 10.0 뿌리; 적채 120.0 g; 배추 920.0 g

출처: 엄마의손맛

유산균이 풍부하고 다이어트에 좋은 아삭하고 깔끔한 양배추 절임입니다.

준비 15분 + 조리 0분

4인분

쉬움

건강식다이어트사계절

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분150 kcal

비건채식다이어트저탄수화물

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 7일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 2일 실온 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다.

재료(4인분)

3큰술

1큰술

400mL

1큰술

2개

10장

10뿌리

120g

920g

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

재료 손질

양배추 920g와 적채 120g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

부재료 손질

쪽파 10줄와 깻잎 10장, 청양고추 2개를 4cm 길이로 썰어주세요.

양배추 세척

썰어둔 양배추 920g와 적채 120g을 물에 3번 정도 깨끗이 씻습니다.

양배추 절이기자리를 비워도 됩니다

볼에 씻은 양배추 920g와 적채 120g을 담고 소금 1큰술을 넣어주세요 골고루 버무린 뒤 물 400ml를 붓고 10분 절여주세요.

양념 넣고 버무리기

절여진 양배추 920g에 손질한 쪽파 10줄, 깻잎 10장, 청양고추 2개, 마늘 1큰술, 매실청 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

용기에 담기자리를 비워도 됩니다

완성된 절임을 밀폐용기에 담고 양배추 920g 잎으로 덮어 눌러준 뒤 뚜껑을 닫아 실온에서 2일 숙성 후 냉장 보관하세요.

1 / 6

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 15분입니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 7일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 2일 실온 숙성 후 드시는 것이 가장 맛있습니다..