얼큰한 김치국수

김치 320g의 속을 조금 털어내고 얇게 썰어줍니다.

냄비에 물 1.2L와 김치국물 100ml를 넣고 끓입니다. 디포리 멸치 분말 가루 1큰술, 멸치 액젓 2큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 거품을 걷어내고 콩나물 150g을 넣고 끓여주세요.

썰어둔 대파 1뿌리와 청양고추 2개, 고춧가루 0.5큰술, 후추 조금을 넣고 간을 맞춥니다.

별도의 냄비에 물을 끓여주세요 소면 2인분을 삶은 뒤 물에 헹궈 물기를 뺍니다.

그릇에 삶은 소면 2인분을 담고 끓여둔 김치국물 100ml 육수를 부어 완성합니다.