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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 250g은 뿌리를 다듬고 맑은 물에 3번 정도 씻습니다. 파 1개는 송송 썰고, 양파 1/4은 얇게 채 썰며, 홍고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.
새우젓 1큰술을 곱게 다진 후, 고춧가루 1큰술, 물 조금, 구운소금 1/3큰술을 섞어주세요 양념장을 미리 만듭니다 (물 1.2L).
냄비에 물 1.2리터, 간장 1큰술, 다진 새우젓 1큰술, 채 썬 양파 1/4개, 썰어둔 홍고추 2개, 다시마 2개를 넣고 끓입니다 (물 1.2L).
물이 끓어오르면 다시마 2개를 건져내고 콩나물 250g, 황태가루 1큰술, 마늘 1큰술, 미리 만들어둔 양념장을 넣고 끓여주세요.
썰어둔 대파 1개를 넣고 한 번 더 끓인 뒤, 부족한 간은 구운소금 1/3큰술을 추가하여 맞춰주세요.