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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 270g을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 준비하고, 무 200g은 적당한 두께로 채 썰어주세요. 대파 1줄은 송송 썰어주세요 준비합니다.
냄비에 물 1.5L를 붓고 조각 다시마 2조각, 내장을 제거한 멸치 20마리, 청양고추 4개를 넣어주세요 강불에서 10분 끓여주세요 육수를 냅니다.
육수가 우러나면 다시마 2조각, 멸치 20마리, 청양고추 4개를 모두 건져내고 채 썬 무를 넣어주세요 5분 끓여주세요.
다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 미림 3큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 5분 더 끓여주세요.
콩나물 270g을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 중불에서 바글바글 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 황태가루 1큰술을 넣어주세요 감칠맛을 더해주세요.
불을 약불로 줄이고 썰어둔 대파 1줄를 넣은 뒤, 부족한 간은 소금 1/3큰술로 맞춰 마무리합니다.