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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 7개의 양쪽 끝을 잘라내고 4등분으로 썬 뒤, 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
물 1.5L에 소금 3큰술을 넣고 팔팔 끓인 뒤, 손질한 오이 7개에 부어 15분 절여주세요 (물 1.8L).
절여진 오이 7개를 물에 담가 시원하게 한두 번 헹궈주세요.
믹서기에 양파 1개, 청양고추 3개, 생강 1쪽, 찬밥 2큰술, 물 400ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (물 1.8L).
부추 100g은 2~3cm 길이로 썰고, 남은 양파 1개는 얇게 채 썰며, 파프리카 1개와 홍고추 2개도 얇게 채 썰어주세요.
볼에 썰어둔 채소들을 담고 다진 마늘 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 매실청 5큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
절인 오이 7개의 칼집 사이에 양념한 채소를 골고루 채워 넣고 통에 담아주세요.
믹서기에 갈아둔 양념을 체에 걸러 물 1.4L와 섞은 뒤, 소금 1.5큰술로 간을 맞춰 오이 7개가 담긴 통에 부어주세요 (물 1.8L).