오이장아찌

집게 뒷부분을 이용해 오이의 씨 부분을 긁어내어 제거해주세요.

밀폐 용기에 오이를 차곡차곡 담으면서 설탕 1.5컵과 소금 3큰술을 층층이 뿌려주세요.

절여진 오이를 다른 용기에 옮겨 담고, 오이에서 나온 수분과 소주 100ml, 베트남고추를 넣어주세요 냉장 보관해주세요.

완성된 오이장아찌를 잘게 썰어주세요 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 참깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.