오징어무국

오징어 2마리는 내장을 제거하고, 한 마리는 반으로 갈라 한입 크기로 썰고, 나머지 한 마리는 통으로 썰어주세요. 다리도 먹기 좋게 잘라주세요.

냄비에 물 1.3L를 붓고 다시멸치 15마리와 다시마 10g을 넣어주세요 강불에서 10분 끓인 뒤 건더기를 걸러내주세요.

준비한 육수에 썰어둔 무와 양파 1/2개를 넣고 10분 끓여주세요.

손질한 오징어 2마리, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 2개, 다진 마늘 2큰술, 새우젓 1큰술, 어간장 1큰술, 청주 3큰술을 넣고 끓여주세요.

거품을 걷어내고 대파 1줄를 넣은 뒤 후추 조금을 뿌려 마무리해주세요.