찜 땅콩조림

냄비에 씻은 땅콩 450g과 물 1L를 넣고 뚜껑을 덮어 7~10분 팔팔 끓여주세요.

땅콩 450g이 어느 정도 익으면 식초 1숟갈을 넣고 비린내를 날려주세요.

삶은 땅콩 450g을 건져 물에 서너 번 헹궈 비린 맛을 제거해주세요.

냄비에 헹군 땅콩 450g, 다시마물 200ml, 간장 2숟갈, 어간장 2숟갈, 생강청 1/2숟갈, 청주 3숟갈을 넣고 끓여주세요.

호두 100g과 설탕 1숟갈을 넣고 조려주세요.

간장물이 자작해지면 약불로 줄이고 조청 1숟갈과 참기름 2숟갈을 넣어주세요 윤기를 내주세요.

불을 끄고 참깨 1숟갈을 뿌려 마무리해주세요.