청양고추 진미채 볶음

자른 진미채 50g을 체에 밭쳐 물을 부어 가볍게 헹군 뒤 물기를 빼주세요.

청양고추 20개는 꼭지를 제거하고 얇게 송송 썰어주세요.

양파 1/2개 반 개와 당근 1/3개는 잘게 다져주세요.

달궈진 팬에 물기를 뺀 진미채 50g을 넣고 보슬보슬하게 볶아준 뒤 따로 덜어주세요.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 양파 1/2개를 먼저 볶아주세요.

불을 약불로 줄이고 썰어둔 청양고추 20개, 간장 5큰술, 꽃게액젓 5큰술, 물 5큰술, 마늘 1큰술, 미림 3큰술을 넣고 끓여주세요.

양념이 끓어오르면 다진 당근 0.333개를 넣고 함께 볶아주세요.

볶아둔 진미채 50g, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 들기름 2큰술을 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.

불을 끄고 참깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.