코다리 무청 조림

삶은 무청 240g에 된장 1숟갈을 넣고 골고루 버무려주세요.

코다리 2마리를 반으로 자르고 양념이 잘 배도록 등 쪽에 칼집을 넣어주세요.

무는 큼직하게 썰고, 양파 1/2개는 두껍게 채 썰며, 대파 1줄와 고추는 어슷하게 썰어주세요.

고춧가루 3숟갈, 마늘 2숟갈, 간장 2숟갈, 어간장 2숟갈, 생강청 1숟갈, 미림 3숟갈, 설탕 1숟갈, 다시마물 400ml 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

냄비 바닥에 무를 깔고 무청 240g을 올린 뒤, 다시마물 400ml와 양념장 절반을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 끓여주세요.

코다리 2마리, 양파 1/2개, 고추, 대파 1줄를 올리고 남은 양념장, 참기름 2숟갈, 후추 5번을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 중약불에서 조려주세요.