콩나물 김치국

냄비에 물 1.3L를 붓고 다시멸치 20마리, 다시마 1장, 청양고추 4개를 넣고 강불에서 10분 끓여주세요.

10분 후 다시마 1장를 먼저 건져내고, 5분 더 끓인 뒤 멸치와 청양고추 4개 건더기를 모두 건져주세요.

육수에 미림 3숟갈, 액젓 3숟갈, 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 김치국물 150ml를 넣고 섞어주세요.

썰어둔 김치를 넣고 한 번 푹 끓여주세요.

콩나물 300g을 넣고 뚜껑을 연 채로 끓입니다. 국물이 부족하면 물을 추가해도 좋습니다.

소금 1/2큰술 반숟갈로 간을 맞추고 썰어둔 대파 1줄를 넣어주세요 마무리합니다.