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콩나물과 진미채를 함께 볶아 감칠맛과 아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있은 밥도둑 반찬입니다.
이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
진미채 70g을 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주세요. 쪽파 6줄은 3~4cm 길이로 썰고, 양파 1/2개 반 개는 채 썰어주세요. 청양고추 2개는 송송 썰어주세요.
자른 진미채 70g에 물을 조금 붓고 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
팬을 약불로 달군 뒤 진미채 70g와 미림 1숟갈을 넣고 볶아주세요 비린내를 날리고 부드럽게 만듭니다.
팬에 콩나물 400g과 남은 미림 2숟갈을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 3~4분 익혀주세요.
익힌 콩나물 400g에 채 썬 양파 1/2개, 식용유 2숟갈, 들기름 2숟갈, 멸치액젓 2숟갈, 간장 2숟갈, 마늘 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 볶아둔 진미채 70g을 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.
썰어둔 쪽파 6줄와 청양고추 2개를 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 참깨 1숟갈을 뿌려 마무리해주세요.