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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
파래 400g을 볼에 담고 물을 조금 부어 세게 주물러 씻은 뒤, 서너 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
무 200g을 얇게 채 썰어주세요 볼에 담고 소금 1/3큰술을 넣어주세요 잘 섞은 뒤 3~4분 절여주세요.
양파 1/2개를 얇게 채 썰어주세요.
볼에 간장 1큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
절여진 무의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해주세요.
물기를 제거한 파래 400g을 한 번 더 꽉 짜서 물기를 완전히 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 파래 400g, 무, 양파 1/2개를 넣고 잘 섞은 뒤, 만들어둔 양념장과 참깨 1큰술을 넣어주세요 골고루 무쳐주세요 (무 200g).