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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
표고버섯 10개를 밑동을 제거하고 갓 부분에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 마늘 15개를 반으로 자르고, 대파 1줄는 2cm 길이로 썰어주세요. 홍고추 2개와 청양고추 3개는 송송 썰고, 생강 1개를 얇게 편 썰어주세요.
냄비에 물 400mL, 조각다시마 2개, 멸치 12마리를 넣고 10분 끓인 뒤 건더기를 걸러내어 육수만 남겨주세요.
육수에 마늘 15개, 생강 1개, 간장 2숟갈, 어간장 2숟갈, 청주 3숟갈을 넣고 중불에서 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 손질한 표고버섯 10개와 밑동을 넣고 간이 배도록 졸여주세요.
국물이 자작해지면 대파 1줄, 홍고추 2개, 청양고추 3개를 넣고 볶다가 설탕 1숟갈, 참기름 2숟갈, 참깨 조금을 넣어주세요 마무리해주세요.