떡갈비 반죽

푸드 프로세서에 큼직하게 썬 대파 1줄와 양파 1/4개, 다진 마늘 적당량을 넣고 3초 다져주세요.

다져주세요 놓은 돼지고기 250g을 푸드 프로세서에 넣어주세요.

설탕 2큰술, 꽃소금 1/2작은술, 소고기 다시다 1/2작은술, 후추 조금을 넣고 반죽용 칼날로 교체해주세요.

반죽용 칼날로 10초 치대어 떡갈비 반죽을 완성해주세요.

💡 반죽을 오래 치댈수록 모양이 잘 잡히고 부서지지 않습니다.