3 큰술
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봄에는 양념게장, 간장게장 먹어야죠! 꽃게장 끝판왕 양념 게장 레시피입니다. 밥도둑이 따로 없어요!
이 레시피는 오늘식탁 - Today Table 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 간장 6소주잔(약 300cc), 설탕 6소주잔(약 300cc), 설탕 3큰술, 미원 1큰술, 간 마늘 2큰술, 굵은 고춧가루 6큰술, 고운 고춧가루 6큰술을 넣고 섞어주세요.
사과 1/2개와 양파 1/4개를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 양념장에 넣어주세요.
시라다시 1소주잔(약 50cc), 까나리 액젓 1/2컵, 혼다시 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 완성해주세요.
꽃게 1kg을 깨끗이 씻어주세요 지저분한 부분을 다듬어주세요. 아가미와 뾰족한 부분은 가위로 잘라내고, 껍질 안쪽의 물기 있은 부분은 가볍게 씻어내주세요.
손질한 꽃게 1kg을 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 넉넉하게 부어주세요. 청양고추 4개를 슬라이스해서 넣고, 대파 1/3줄을 썰어주세요 넣어주세요.
깨 1큰술과 참기름 3큰술을 넣고, 양념이 꽃게 2kg에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 양념이 부족하면 더 추가해주세요.
양념한 꽃게 2kg을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1~2시간 숙성시켜주세요.