역대급 콩나물밥! 고슬고슬 콩나물 냄...

양념장에 쫑쫑 썬 대파 1대를 넣고 잘 섞어주세요.

💡 대파를 넣으면 양념장 맛이 2~4배 올라갑니다.

달래 2단을 썰어주세요 양념장에 넣고 잘 버무려주세요.

💡 달래가 없으면 양파 반 개를 채 썰어 넣어도 좋습니다.

1입니다.

💡 쌀을 불릴 때 물기를 깨끗이 제거하는 것이 좋습니다.

강불로 밥을 끓이기 시작합니다. 밥물이 끓기 시작하면 1~2번 정도 살살 저어주며 5분 보글보글 끓여주세요.

💡 중간중간 뚜껑을 열어 밥 상태를 확인해도 괜찮습니다.

밥물이 졸아들면 불을 중불로 줄여 3분 더 뜸 들여주세요. 중간에 1~2번 정도 살살 저어주면 밥이 고르게 익습니다.

💡 밥이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

밥이 거의 다 되었으면 밥 위에 콩나물 300g을 듬뿍 올려주세요.

💡 콩나물이 익으면서 줄어들기 때문에 넉넉히 넣은 것이 좋습니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 5분 뜸 들여주세요.

💡 두꺼운 냄비를 사용하면 뜸이 골고루 잘 듭니다.

팬에 올리브유 3큰술을 두르고 얇게 썬 소고기 부챗살 300g, 후추 조금, 다진 마늘 1큰술 조금을 넣고 노릇하게 볶아주세요.

💡 고기를 따로 볶으면 밥에서 핏물이 나오지 않아 깔끔합니다.

잘 익은 콩나물밥 위에 볶은 고기를 올리고, 그 위에 양념장을 듬뿍 올려주세요.

마지막으로 쫑쫑 썬 쪽파를 고명으로 올려주세요. 밥과 쪽파과 올리브유를 잘 비벼 맛있게 드시면 됩니다.

💡 콩나물밥은 이렇게 밥과 콩나물 식감을 살려 비벼 먹은 것이 가장 맛있습니다.