폭탄 계란찜

대파와 당근을 잘게 다져주세요.

💡 야채를 다지기 귀찮으면 생략해도 됩니다.

계란 8개에 다진 야채, 소고기 다시다 1큰술, 혼다시 1/3큰술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞어주세요.

💡 혼다시 대신 맛소금 1티스푼으로 대체 가능합니다.

계란 8개를 거품기로 섞어주세요.

💡 색이 두 개로 나뉘지 않도록 깔끔하게 섞어줍니다.

뚝배기에 물 3소주잔(약 50cc)을 넣고 끓여주세요.

💡 물이 부글부글 끓어오를 때 계란물을 넣어야 합니다.

끓은 물에 준비된 계란 8개를 모두 붓고, 바닥부터 저어주며 뭉근하게 익혀주세요.

💡 계란물이 껄쭉해질 때까지 저어주며 익힙니다. 불은 약불로 줄여가며 조절합니다.

계란찜이 어느 정도 익으면 남겨둔 야채를 고명으로 올려주세요.

뚜껑을 덮고 약불에서 1분 더 뜸 들인 후 완성합니다.