기사식당 제육볶음

양파 1개는 두툼하게 썰고, 대파 1대는 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요. 청양고추 1개는 어슷썰기하고, 깻잎은 볶음용으로 큼직하게 썰고 데코용은 얇게 채 썰어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 강불에서 돼지 앞다리살 600g을 볶아주세요 수분을 충분히 날려주세요.

고기가 노릇해지면 양파 1개와 청양고추 1개, 볶음용 깻잎을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

만들어둔 양념장을 절반 정도 넣고 볶다가 간을 보며 추가한 뒤, 대파 1대를 넣고 한 번 더 볶아주세요.

참기름 1큰술을 두르고 마무리한 뒤 접시에 담고 채 썬 깻잎을 올려주세요.